よこよんカフェまでの道のり

ＮOBUでの4年間、 自分では本当に成長したと思う。 デザートの経験と知識を 貪欲に掘り下げられたし、 トップクラスの材料を 使わせてもらえたことは 感謝しかない。 最後の一年は デザートセクションを任され、 すべて出し切ったと感じた。 トップのNOBUさんに 辞めることを伝えた時、 「今の自分のレベルは 他の国のNOBUのデザートと比較して どうなのかを感じたい」 と伝えた。